食物中毒

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大多数的食源性疾病是由食用含有某些类型的细菌或病毒的食物引起的。

不幸的是，食物中毒多数情况下模仿胃肠炎，许多人食物中毒的轻症病例认为他们有腹胀感。

然而，在出现症状通常是非常突然和急剧，经常食用被污染的食品后数小时内。以下是食物中毒的最常见的症状。但是，每一个人可能会经历不同的症状。症状可能包括:

（1）腹胀和天然气

（2）腹部绞痛

（3）水样和/或血性腹泻

（4）热

（5）恶心和呕吐

（6）头痛

病因和危险因素

一个人与食物中毒有胃和肠道，引起细菌毒素存在于受污染的食物或水的摄入炎症。

食品污染并不仅仅局限于你可以考虑高风险食品，如鸡肉或鱼肉。准备水果，蔬菜和沙拉也可能产生危险。受污染的食品通常会看，香，味正常。食物中毒的细菌可以成长，比别人更容易繁殖在某些类型的食物。

良好的卫生习惯之前，期间和之后准备食物可以减少感染疾病的机会。

通常，大多数食源性疾病引起呕吐和腹泻往往是短暂的，自行解决，但脱水和电解质紊乱可能发展。

诊断和治疗

测试，如血液测试和与身体化学异常，以确定被执行的食物中毒的原因。

治疗取决于症状的严重程度和引起食物中毒的有机体。治疗方法包括: 口服再水化疗法，静脉输液，抗恶心药物，抗生素或抗寄生虫的药物。细菌性中毒的大多数病例不要求抗生素。急救包括饮用大量体液，运动饮料含有糖和电解质，是一个不错的选择。...